Trufas de chocolate amargo

Trufas negras de chocolate amargo

INGREDIENTES

• 1 taza de crema de leche
• 600 g de chocolate amargo para repostería
• 40 g de mantequilla sin sal
• ½ cda. de esencia de vainilla

INSTRUCCIONES

1. Calienta la crema de leche hasta hervir. Apaga el fuego y añade 500 g del chocolate. Mueve para integrar, hasta que quede líquida la mezcla.
2. Incorpora la mantequilla y la esencia de vainilla. Integra perfectamente.
3. Refrigera por tres horas. Saca bolitas y forma trufas. Una vez listas, derrite el resto del chocolate y cúbrelas con él. Si quieres puedes decorar con un trocito de pistache arriba o dejarlas así. Permite que solidifique el chocolate y llévalas a la mesa.